Chi Siamo & Photo Gallery

Il ristorante “Convito”, aperto nel 2004 a Sangineto, è un’autentica novità nel panorama della ristorazione tipica locale. Rappresenta per la prima volta in quest’area, la rottura della tradizione, che vuole da sempre in maniera stagnante il connubio tra tipico e rustico. Il Convito, con una scelta drastica e coraggiosa, presenta un locale elegante ed armonioso che unitamente ad una cucina evoluta ed adeguata ai dettami ed alle esigenze della vita moderna, senza sganciarsi dall’ancora delle antiche tradizioni locali, presenta un prodotto unico che non trova eguali per qualità e varietà su tutta la costa. La qualità della materia prima reperita principalmente sul posto con la messa al bando dei ritrovati pronti all’uso che ormai imperano nella ristorazione rendendo i sapori “globalizzati”. Un importante cantina quasi unica ed esclusiva per valore e numero di etichette su tutta la riviera dei cedri con la rappresentazione e l’offerta di tutte le eccellenze enologiche calabresi, presenti anche proposte di vini nazionali, completano il panorama delle scelte che fanno del Convito un’isola nell’oceano degli standard. Queste scelte anche se non economicamente redditizie sono valse da subito al Convito, un’attenzione particolare da parte delle maggiori guide gastronomiche. La garanzia della tradizione viene maggiormente sottolineata dal fatto che alla preparazione dei piatti si dedica la proprietaria Maria Diletta Presta che è passata direttamente dai fornelli di casa a quelli del ristorante garantendo così la vera cucina di casa semplice e genuina.

Il Convito si distingue per l’attenzione alla qualità in ogni dettaglio: dalla scelta degli ingredienti, spesso provenienti da piccoli produttori locali, fino alla cura nella preparazione di ogni piatto. Questo approccio ha permesso al Convito di essere il primo ristorante di Sangineto e dintorni a essere menzionato sulla prestigiosa Guida Michelin, solo 16 mesi dopo l’apertura. Altre importanti riconoscimenti includono la menzione nella guida del Touring Club Italiano, il Certificato d’Eccellenza di TripAdvisor, e la presenza nella guida Ristoranti del Gatti Massobrio.

Diletta in cucina valorizza la tradizione e i prodotti locali di alta qualità, creando un perfetto equilibrio tra gusto contemporaneo ed estro personale. Gli insegnamenti della madre Lina e della nonna Teresa sono la base solida su cui lo chef crea piatti che fondono sapori quotidiani con ingredienti inediti, rispettando le ricette classiche ma con un audace tocco di modernità.

In sala, l’atmosfera è calda e accogliente, con un servizio che unisce raffinatezza e cura dei dettagli. La cantina vanta una selezione di vini calabresi e nazionali, attentamente scelti per accompagnare al meglio le proposte culinarie.

il tempo porta cambiamenti e sfide. La salute del marito Francesco, che aveva dedicato la sua vita al Convito, insieme alle conseguenze della pandemia di Covid-19, ha reso necessario rallentare il ritmo frenetico di una vita trascorsa tra i fornelli e la sala. Oggi, il Convito continua il suo cammino nell’innovazione con il progetto “Convito Home Restaurant”, una formula esclusiva che offre un’esperienza di ristorazione intima e personalizzata, disponibile su prenotazione. Qui, il menu fisso o personalizzato, celebra il viaggio culinario di Diletta, mantenendo sempre vivo il legame con la tradizione e l’eccellenza che hanno contraddistinto il Convito fin dalla sua apertura.